Наши гости могут попробовать самую, что ни на есть настоящую Карельскую кухню.
Здесь Вам будут приготовлены блюда только из экологически чистых продуктов и на родниковой воде.
Вам будет организовано трёх разовое питание.
В меню будут присутствовать блюда карельской кухни, а также блюда из лосятины, медвежатины, оленины (при наличии соответствующего мяса). А также горячие и холодные напитки круглосуточно.
На первые блюда по выбору наших гостей мы можем представить:
- Карельский суп из сушеного окуня (Напарокко)
- Карельская уха со сливками
- сливочный суп с семгой
- домашние щи и борщ (из продуктов, выращенных только на своём огороде)
- уха (рыба может быть, как озерной, так и морской)
- Карельский гороховый суп
- зелёные щи по деревенские
- окрошка крестьянская на квасе или кефире
- похлебка купца Савинова
- Лохикейтто (нежный сливочный суп из лосося с ржаными сухариками)
- суп харчё из рыбы (рыбка поймана на чистых Карельских озёрах)
- рыбная солянка (из свежей Карельской рыбки)
Блюда вторые:
- рыба на углях, выловленная нашими рыбаками именно для Вас
- рыба тушеная, со шпиком
- рыба на вертеле
- запеченная карельская форель с сыром фета
- Калалимтикко(рыба с жаренным картофелем)
- копченая рыбка на ольховых веточках
- лосось, запеченный от купца Савинова
- оленина, в водке моченая да в сливках тушёная
- жаркое по Карельски
- мешанка (мясо готовят в горшочках с крупами и специями)
- мясо барана с обжаренными боками
- солянка мясная сборная от бабы Акулины и мужа её Петра
- закуска горячая к пиву
Гарниры:
- пюре нежное (из молодой картошечки)
- картофель, запеченный с салом
- картофель румяный бок
- картофель отварной или паровой
- овощное рагу
- различные крупяные гарниры (греча, рис, бобовые)
Закусончики из погребка:
- закрома бабки Зинаиды (всё, что в погребе хранилось, грибочки да огурчики, капустка квашенная да баклажанчики солёненькие)
- сиг соленый с лучком ( в местном озере пойман)
- нарезка рыбная
- нарезка мясная
- грибочки соленые с лучком из мест здешних
- закуска беломорская, рыбацкая (селёдочка с лучком свежим и яичком вареным)
- закуска икорная
Салаты:
- Карельский вечер
- из сижка жаренного
- салат бабки Акулины для зятя любимого
- салат лесовичёк
- салат молодости и здоровья
- салат, чтоб рыба ловилась
Выпечка и каши:
- булочка мягкая да сладкая
- калитка с картофелем
- рыбник
- ватрушка с брусникой
- Блины гречневые (начинка форель, икра форелевая, масло сливочное, мед, сметанка домашняя, соус да варенье из ягод)
Напитки:
- морс (клюква, брусника, морошка)
- деревенский компот
- квас хмельной
- сок морковный, яблочный и грейпфрутовый (свежее выжатый)
- вода ключевая
- чай (зелёный с жасмином и малиной, черный классический и с бергамотом)
- кофе (заварное, растворимое)
- а также наши фирменные коктейли
Приятного аппетита!
|