Питание

Наши гости могут попробовать самую, что ни на есть настоящую Карельскую кухню.
Здесь Вам будут приготовлены блюда только из экологически чистых продуктов и на родниковой воде.

Вам будет организовано трёх разовое питание.

В меню будут присутствовать блюда карельской кухни, а также блюда из лосятины, медвежатины, оленины (при наличии соответствующего мяса). А также горячие и холодные напитки круглосуточно.

На первые блюда по выбору наших гостей мы можем представить:

• Карельский суп из сушеного окуня (Напарокко)
• Карельская уха со сливками
• сливочный суп с семгой
• домашние щи и борщ (из продуктов, выращенных только на своём огороде)
• уха (рыба может быть, как озерной, так и морской)
• Карельский гороховый суп
• зелёные щи по деревенские
• окрошка крестьянская на квасе или кефире
• похлебка купца Савинова
• Лохикейтто (нежный сливочный суп из лосося с ржаными сухариками)
• суп харчё из рыбы (рыбка поймана на чистых Карельских озёрах)
• рыбная солянка (из свежей Карельской рыбки)

Блюда вторые:

• рыба на углях, выловленная нашими рыбаками именно для Вас
• рыба тушеная, со шпиком
• рыба на вертеле
• запеченная карельская форель с сыром фета
• Калалимтикко(рыба с жаренным картофелем)
• копченая рыбка на ольховых веточках
• лосось, запеченный от купца Савинова
• оленина, в водке моченая да в сливках тушёная
• жаркое по Карельски
• мешанка (мясо готовят в горшочках с крупами и специями)
• мясо барана с обжаренными боками
• солянка мясная сборная от бабы Акулины и мужа её Петра
• закуска горячая к пиву

Гарниры:

• пюре нежное (из молодой картошечки)
• картофель, запеченный с салом
• картофель румяный бок
• картофель отварной или паровой
• овощное рагу
• различные крупяные гарниры (греча, рис, бобовые)

Закусончики из погребка:

• закрома бабки Зинаиды (всё, что в погребе хранилось, грибочки да огурчики, капустка квашенная да баклажанчики солёненькие)
• сиг соленый с лучком ( в местном озере пойман)
• нарезка рыбная
• нарезка мясная
• грибочки соленые с лучком из мест здешних
• закуска беломорская, рыбацкая (селёдочка с лучком свежим и яичком вареным)
• закуска икорная

Салаты:

• Карельский вечер
• из сижка жаренного
• салат бабки Акулины для зятя любимого
• салат лесовичёк
• салат молодости и здоровья
• салат, чтоб рыба ловилась

Выпечка и каши:

• булочка мягкая да сладкая
• калитка с картофелем
• рыбник
• ватрушка с брусникой
• Блины гречневые (начинка форель, икра форелевая, масло сливочное, мед, сметанка домашняя, соус да варенье из ягод)

Напитки:

• морс (клюква, брусника, морошка)
• деревенский компот
• квас хмельной
• сок морковный, яблочный и грейпфрутовый (свежее выжатый)
• вода ключевая
• чай (зелёный с жасмином и малиной, черный классический и с бергамотом)
• кофе (заварное, растворимое)
• а также наши фирменные коктейли